Как питаться вкусно и полезно при ограниченном бюджете?

По словам ученых из Великобритании, по вине неправильного питания умирает каждый 5-й человек в мире. В России немало людей, которым на вкусную и здоровую пищу элементарно не хватает средств. Диетологи уверяют, что можно правильно питаться даже при небольших доходах. Как? Рассказала терапевт О. Драпкина:

В нашем обществе распространено мнение о том, что здоровый рацион – это дорого и скучно. Это не так! Здоровые блюда довольно просты, они не требуют ни больших денег, ни значительного количества времени на их приготовление. Чаще всего «съедают» средства не здоровые продукты, а дорогие деликатесы.

Кстати, согласно международным исследованиям, больше всего нездоровой пищи потребляют жители развитых стран. А вот жители самых бедных государств чаще едят простую здоровую еду, включая фрукты и овощи со своего земельного участка.

В чем слабые места российского рациона? Жители нашей страны едят мало овощей и фруктов. ВОЗ рекомендует употреблять ежедневно от 5-ти порций свежих фруктов и овощей.

Кроме того, в рационе россиян слишком много соленого. Соль в больших количествах представляет серьезную опасность для нашего здоровья.

Что касается питания детей, в нашем государстве ситуация относительно благоприятна. К счастью, российские дети едят не слишком много чипсов и пьют не так уж много сладкой газировки. До школы и домой многие ребята добираются пешком. Выходные проводят на улице. Это – хорошие моменты. Но есть и тревожные тенденции – недостаточная физическая активность и употребление неполезных продуктов. Большое влияние на детское сознание оказывает реклама, а рекламируется, чаще всего, вредная еда.

Сегодня для младших школьников разработана спецпрограмма «Пульс жизни. ДЕТИ». Она представляет из себя сводку информационно-образовательных материалов, в которых в доступной форме объясняются основы здорового питания, также программа учит как поступать, чтобы не заболеть тем или иным распространенным на сегодняшний день заболеванием.

От каких продуктов отказываться нельзя? Медики не поддерживают вегетарианство. Мясо и рыба содержат ряд незаменимых аминокислот. Их больше нет ни в каком продукте. Ну и, конечно же, животный белок, который лучше усваивается. Продукты, богатые растительным белком не смогут заменить животный белок.

Мясо и рыба должны быть. Причем, взрослым достаточно употреблять мясо 2 раза в неделю (при более частом употреблении человеку угрожает колоректальный рак). Также важен способ приготовления пищи. Вареное и приготовленное в духовке мясо пойдет на пользу. Жареное – нет.

Что касается рыбы, она ценна полиненасыщенными жирными Омега-3 кислотами. Они нужны нашему сердцу, сосудам, мозгу. Препятствуют атеросклерозу.

Всего 2 рыбных дня в неделю способны существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний – почти на треть!

Очень важно употреблять достаточное количество овощей и фруктов. Не обязательно тратиться на дорогие заморские продукты авокадо, клубнику и прочее. Можно есть капусту, морковь, свеклу и яблоки. Главное, ежедневно.

Что касается молочных продуктов, они полезны, но, если Вы не любите молочку или страдаете лактозной недостаточностью, их можно опустить. Вот на чем нужно экономить, так это на колбасе, сосисках, полуфабрикатах и кондитерских изделиях.